Soirée apéro-foot

Comme beaucoup d’entre vous, nous avons regardé les matchs de l’équipe de France avec des amis devant un apéritif dinatoire.
Je vais vous présenter celui que j’ai organisé.

Tout d’abord comme on peut l’apercevoir en arrière plan de la photo, des bâtonnets de carottes et poivrons avec un sauce tzatziki maison.
La sauce fera l’objet d’un prochain billet.


Ensuite, un gaspacho rafraîchissant accompagné de dés de cake olives-saucisses de Strasbourg et de tortilla pomme de terre-ciboulette.

Dans mon gaspacho, j’ai mis, pour 4 personnes :
- 6 tomates
- un demi-poivron
- un demi-concombre
- une gousse d’ail
- un filet d’huile d’olive
- un filet de vinaigre balsamique
- 2 gouttes de Tabasco
- sel, poivre
On mixe le tout dans un blender, et on le place au réfrigérateur pour le servir bien frais.

La recette du cake provient de ce petit livre :

J'ai un peu adapté la recette d'origine.
Il faut :
- 3 œufs entiers
- 10 cl de lait
- 10 cl d’huile d’olive
- 200 g de farine tamisée
- 1 sachet de levure chimique
- 150 g d’olives noires dénoyautées
- 5 saucisses de Strasbourg coupées en tronçons d’environ 2 cm
- sel (très peu les saucisses et olives sont déjà salées) et poivre

On incorpore le lait et l’huile aux œufs battus ainsi que le sel et le poivre.
On ajoute au fur et à mesure la farine et la levure, puis les olives et les tronçons de saucisses.
On verse la préparation dans un moule à cake beurré ou en silicone et on laisse monter durant environ 1 heure.
Après avoir préchauffé le four à 200° (th. 7) et enfourne pour 40 minutes.

J’avais également préparé des minis sandwiches.
Ils étaient de 4 sortes différentes :
- pain complet, jambon-beurre-gouda
- pain complet, pâté au piment d’Espelette
- pain aux céréales, saumon-préparation de Saint-Moret mélangé avec de l’aneth
- pain aux céréales, miettes de surimi mélangées à un peu de mayonnaise allégée


Et comme dessert un gâteau au chocolat dont j’ai oublié de prendre les photos dans l’euphorie de la victoire de la France !

Et bien sûr on souhaite bonne chance à nos joueurs pour ce soir !